Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram prei in ringen gesneden, boter, zout, peper, laurierblad, enkele korianderkorrels, 1 rode paprika, VOOR DE ITALIAANSE SAUS: 1 kilo tomaten in stukjes gesneden, 4 eetl olijolie, 2 uien gehakt, 1 theel gedroogde basilicum, 1 theel oregano, 2 theel italiaanse kruiden, 2 theel suiker, zout en peper.beetje kerriepoeder.
Voorbereiding:
DE ITALIAANSE SAUS: Verhit de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook glazig en geel van kleur. Haal de zaadjes uit de stukken tomaat en snijd ze in repen. Doe ze, met basilicum en oregano of de Italiaanse kruiden, bij de olie, en laat alles hierin 5 minuten verwarmen. Voeg suiker (of zoetstof) toe, breng op smaak met zout en peper
Bereidingswijze:
Smelt wat boter, leg preiringethes erub eb braad ze even.Voeg er wat water, zout en peper, laurierblad en enkele korianderkorrels aan toe en stoof de groente hierin 20 min op zacht vuur. Rul in een andere pan het gehakt, en voeg hier peper, zout en wat kerriepoeder toe. Voeg dit bij het preimengsel en roer dit flink door elkaar.
Doe de saus er door.
|
|